今年もやってまいりました　「かりん酵素」

酵素飲料にかりんを漬けていただきます。

かりんはよくのど飴に使用されますね。

その栄養価などなど詳しく調べると

かりんはなんと！バラ科　生薬名を和木瓜（わもっか）。

かりんに含まれるアミグダバリンが咳止め、痰、ぜんそくに効果あり！

そして、ポリフェノールの一種がインフルエンザウイルスを抑制する強い効果がある。と、ロッテと日本大学医学部感染症ゲノムセンター・清水一史客室教授との共同研究によって明らかになったそうです。

また、中国では古来その効能の多様さを、「杏一益、梨二益、かりん百益」と評してきたそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回漬けたかりん酵素は２１日に出来上がり(^O^)／

この冬、私達ののどを癒してくれそうです。

 

引用・参考文献：Wikipedia、旬の果物百科、薬膳＆漢方の食材辞典

 

 

 

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