お早うございます。モアbeautyイオンハウスショウコです。

１年間、お世話になるお味噌の仕込み時期になってきました。

数年前、酵素を使用した料理教室で教わったお味噌作り。

酵素のお陰で売っているお味噌よりも塩分が少なくでき、まろやかで美味しく出来上がります。

自宅にいる目には見えない菌達によって、発酵の仕方の全然変わってくるから不思議です。

１年分を作るのは大変な量になりますが、自分達で作ったお味噌はやはり格別！！

無添加・安心☆酵素たっぷり発酵食品(´▽｀*)

来年もお味噌パワーで腸内健康！！

※写真は２年前の春、皆さんと一緒に勉強会をした際の様子です。この年も美味しいお味噌ができました(*^▽^*)

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１２月のお休み

１２月７日（水）、１４日（水）、２１日（水）、３０日（金）、３１日（土）です。

年始は１月４日（水）９：００より通常通り営業致します。
年末・年始は混み合う傾向にございます。

お早目のご予約をオススメ致します。

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モアbeautyイオンハウス

今年もやってまいりました　「かりん酵素」

酵素飲料にかりんを漬けていただきます。

かりんはよくのど飴に使用されますね。

その栄養価などなど詳しく調べると

かりんはなんと！バラ科　生薬名を和木瓜（わもっか）。

かりんに含まれるアミグダバリンが咳止め、痰、ぜんそくに効果あり！

そして、ポリフェノールの一種がインフルエンザウイルスを抑制する強い効果がある。と、ロッテと日本大学医学部感染症ゲノムセンター・清水一史客室教授との共同研究によって明らかになったそうです。

また、中国では古来その効能の多様さを、「杏一益、梨二益、かりん百益」と評してきたそうです。

今回漬けたかりん酵素は２１日に出来上がり(^O^)／

この冬、私達ののどを癒してくれそうです。

引用・参考文献：Wikipedia、旬の果物百科、薬膳＆漢方の食材辞典

モアbeautyイオンハウス

こんにちは。モアbeautyイオンハウスです。

今日６月６日は『梅の日』だそうです。

ここ数年は梅干しをつけたり、梅酵素を作ったり

手作りの美味しさ楽しさを味わっています。

梅酵素はこれからの季節、夏バテ防止・疲労回復に役立つとっても爽やかなジュースになりますよ！

『梅の効果』

梅には、体に潤いを与えて、汗のかき過ぎや下痢による喉の渇きを癒します。腸の働きを整えるので、下痢や便秘の改善にも効果を発揮する食材です。

梅特有の酸味は、クエン酸などの有機酸によるもの。疲労回復効果が高く、首や肩の凝り、神経疲労の回復も期待できます。また、水分代謝を整えて消化を促し、食欲を高める作用もあるので、暑気あたりの改善にも適しています。（引用文献）－薬膳＆漢方の食材辞典　著書坂口珠未　ナツメ社－

☆超簡単！！梅酵素の作り方☆

準備：青梅１キロ、酵素飲料（酵華900ｍｌ２本）、果実瓶４L１本、ホワイトリカー

１．青梅はつまようじなどで実を傷つけないようにへそを取り除き、ガーゼなどにホワイトリカーを染み込ませ、１つずつ丁寧に拭く。

２．１の青梅を傷つけないよう果実瓶を斜めにして静かに入れる。

３．２に酵華２本を入れフタをする。

４．日の当たらない所に置き、１日１回おたまで静かに底から全体にかき混ぜる。

５．約１０日～２週間で出来上がり！青梅を引き上げ、酵華の空きビンに戻し、再発酵しないように冷蔵庫で保管してください。

※青梅のｴｷｽが酵華の浸透圧作用によって抽出されると、青梅はシワシワに縮んできます。

※青梅が酵素にかぶるように重石（梅がつぶれない程度の重さ）をしているとより上手に出来ますよ♪

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